Moderní superpotravina v podobě chia semínek je v dnešní době velmi populární. Patří mezi nejzdravější potraviny na světě. V dnešním článku vám povíme o tom, jak jsou jedinečná a zda si je mohou dopřát všichni.
Malé poklady z Mexika
Chia semena jsou semínka španělské šalvěje, která má původ v jižním Mexiku a severní Guatemale. V předkolumbovských časech byla základem stravy Aztéků a Mayů. Už ti věděli, jak jsou zdravotně prospěšná a jaké mají výživové vlastnosti. O názvu chia existují dvě teorie. Jedna říká, že v mayském jazyce symbolizoval sílu. A to ne bezdůvodně, protože mayští bojovníci jedli chia semena před zápasem, což jim pomohlo udržet dobrý fyzický a psychický stav.
Jsou to malé černé kuličky o průměru asi 1 mm a dokážou dělat zázraky. Chia semínka jsou nejbohatším přírodním zdrojem omega-3 mastných kyselin, kterých obsahují třikrát více než například atlantický losos. Obsahují také vitamíny E, B1, B3 a cenné minerály jako vápník, fosfor, železo, hořčík, měď a zinek. Kromě toho mají vysoký podíl vlákniny a to má příznivý vliv na naše trávení. Mají 15krát více hořčíku než brokolice, 6krát více vápníku než mléčné výrobky, 3krát více železa než špenát.
Proč konzumovat chia semínka
Podporují práci mozku, ovlivňují paměť a koncentraci. Snižují hladinu špatného cholesterolu. Předcházejí srdečním onemocněním a hypertenzi. Zastavují negativní účinky volných radikálů a tím oddalují proces stárnutí. Přispívají ke snížení rizika vzniku rakoviny. Zlepšují práci trávicího traktu. Posilují imunitu. Zpomalují vstřebávání sacharidů a regulují hladinu cukru v krvi. A navíc dodávají energii a vitalitu.
Chia semínka jsou bezpečné jídlo, ale měla by se konzumovat s mírou. Denní dávka by neměla překročit 15–20 gramů, což jsou asi tři čajové lžičky. Taková dávka je tolerována naším trávicím traktem a přináší také zdravotní benefity. Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny může nadměrná konzumace vést k trávicím poruchám, bolesti břicha nebo zácpě. Chia semínka zvyšují riziko krvácení, proto by jim měly věnovat zvýšenou pozornost také těhotné a kojící ženy a starší lidé před operací.
Zdroj: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-chia-seeds, https://www.britannica.com/plant/chia, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4926888/, https://www.mayoclinichealthsystem.org/hometown-health/speaking-of-health/chia-seeds-pack-nutritional-punch, https://www.medicalnewstoday.com/articles/291334
