Ve Středomoří milovaná zelenina, na kterou nedají Italové dopustit, pomalu dobývá i tuzemský trh. A není divu, artyčok je totiž pokladnicí vitamínů a skvěle chutná jako příloha. Vyjímá se v mnoha jižanských receptech pro své nezaměnitelné aroma a lehce nahořklou a velmi specifickou chuť, ale pyšní se i dalšími vlastnostmi, pro které byste měli artyčoky do jídelníčku zařadit i vy. Květina? Ne, zelenina! Může být zajímavou ozdobou květinové výzdoby, ale jedná se o zeleninu.
