Glykemický index (GI) je měřítkem, které určuje, jak rychle se cukr obsažený v potravině dostane do krevního řečiště a zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Potraviny s nízkým glykemickým indexem jsou ty, které mají nižší schopnost zvýšit hladinu cukru v krvi.








