Domácí třešňová šťáva vrací do dětství, kdy se popíjela na lavičce před babiččiným domkem. Dodnes jistě mnozí cítí výtečnou a sladkou chuť na jazyku. Třešně jsou nadmíru zdravé, vyrobená šťáva navíc vydrží po celou zimu a poradí si s leckterými zdravotními neduhy. Jak připravit třešňovou šťávu jako od babičky? Recept je snadný, i když lehce pracný, výsledek však rozhodně stojí za to!
Na šťávu, do čaje i na limonádu
Proč si vyrobit třešňovou šťávu do zásoby? Především výtečně chutná s vodou i sodovkou, přidat se může pro oslazení do čaje, k tomu se hodí pro děti a dospělé a může se pít po celý den. Obsažené vitamíny a minerály současně doplní tolik potřebné živiny. Tato šťáva je pokladnicí vitamínů A, C, E, K a skupiny B, nadto oplývá kyselinou listovou a betakarotenem, z minerálů pak draslíkem, vápníkem, hořčíkem, železem a zinkem. Třešňovka se užívá též pro zlepšení trávení, postačí vypít asi půl hrnku před každým jídlem. Pro svou prospěšnost se doporučuje též těhotným nebo kojícím ženám. Jak si připravit domácí?
Ingredience:
Nejvhodnější je použít ovoce z vlastního stromu, případně zakoupit dostatek plodů v průběhu července od prověřeného sadaře. Na přípravu šťávy je potřeba:
- 5 kg ovoce,
- 2 kg cukru,
- 1 citron.
Postup přípravy třešňové šťávy
Příprava není nikterak složitá, časově náročné je pouze očištění a odpeckování třešní. Vybrat se musí pouze nepoškozené a nenahnilé kousky ovoce. Při odstraňování pecek pomůže ostrý nůž nebo speciální odpeckovač.
Po umytí plodů v misce s vodou nebo v cedníku pod tekoucí studenou vodou se začnou vrstvit třešně do nádoby spolu s cukrem. Vždy se vytvoří vrstva z třešní a prosype cukrem a takto se vrstvy prokládají až do konce. Nádoba se přikryje utěrkou a nechá louhovat do rána.
Ovoce pustí šťávu, druhý den se slije tekutina do hrnce přes cedník. Může se ještě přidat cukr, zalije se čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a provaří do rozpuštění cukru. Po 15 minutách se šťáva slije do horkou vodou vymytých sklenic a zazátkuje. Pasterizuje se po dobu 10 minut.
Zdroj: https://www.stemilt.com/stem-blog/cherry-juice-health-benefits/
