Mnoho lidí si nadměrný příjem kalorií spojuje pouze s tučným masem, smaženými pokrmy nebo sladkostmi. Přitom i nápoje, které konzumujeme, mohou významně přispět k dennímu příjmu kalorií. Nejedná se však pouze o slazené sycené nápoje, ale také o alkohol.
Prázdné kalorie
Stejně jako sladkosti i alkohol je z větší části zdrojem prázdných kalorií, tedy těch, které nemají žádnou nutriční hodnotu. V alkoholických nápojích existuje chemická sloučenina zvaná ethylalkohol. V důsledku alkoholového kvašení má ethanol formu psychoaktivní látky, která se rychle vstřebává z trávicího systému do krevního řečiště. Tento proces obvykle trvá 5–15 minut. Po čtvrthodině je již 50 % zkonzumované dávky alkoholu v krevním řečišti. Musíme samozřejmě poznamenat, že alkohol je vysoce návyková látka, a i když je jeho konzumace spojena s příjemnými pocity, dlouhodobé důsledky bývají kruté.
Obsah ethanolu v alkoholických nápojích
- vodka – obvykle 40 % alkoholu, méně často 50–60 %
- pivo – 0–6 %, někdy ale až 12 %
- víno – 0–22 %, obvykle 11–18 %
- likéry – 15–35 %
- rum – 40–80 %
- brandy – 40–60 %
- gin – 40–55 %
- whisky – 40–50 %
- tequila – 40–55 %
Zrádné koktejly
Vodka je velmi kalorický nápoj, 50% má celkem 110 kcal. Nemá žádné nutriční hodnoty, které pivo nebo víno obsahuje, takže je to 110 prázdných kilokalorií. U malého piva o 0,33 l se kalorie pohybují podle druhu od cca 162 až po 340 kcal. Energetická hodnota tohoto nápoje se zvyšuje nejen alkoholem, ale také sladem. V případě vína hraje roli nejenom obsah alkoholu, ale také druh vína. Sklenice suchého vína (bílého i červeného) o objemu 120 ml obsahuje asi 80 kcal, u polosuchého 100 kcal, polosladkého 105 kcal, sladkého od 112 do 200 kcal.
Sklenka šampaňského má cca 75–80 kcal. Vysokou kalorickou hodnotu mají likéry (až 350 kcal) a také míchané nápoje, například velký Bloody Mary koktejl má 138 kcal.
Zdroj: https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000886.htm
